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北美最好的啤酒釀造課程就在 Kwantlen Polytechnic University (KPU) 昆特蘭理工大學。

KPU 的釀造和啤酒廠運營課程，是加拿大BC省唯一的同類釀造文憑，是加拿大第一個也是唯一一個獲得釀酒大師協會認可的釀造課程，KPU學生最近在2022 年加拿大釀造獎和2022 年美國啤酒公開賽上獲得銅牌錦標賽。KPU 被評為北美頂級釀酒學校，並在美國公開大學啤酒錦標賽中獲獎。KPU 的教學啤酒廠還在 2019 年 BC 啤酒獎中獲得年度最佳啤酒廠。

KPU被譽為北美最好的啤酒釀造專業，該專業短短幾年的時間便從默默無聞的新興專業一躍成為加拿大乃至全球家喻戶曉的頂級啤酒釀造專業，吸引了來自全世界熱衷釀酒藝術的學生趨之若鶩前來學習。

KPU作為北美釀酒專業頂級學府並非浪得虛名：

• 獲得北美和國際行業內高度認可。
• 課程開發和設置基於和行業的溝通和技術發展趨勢為基礎。
• 學院內設有頂尖的釀造實驗室和設備提供一流的實操經驗。
• 兩年的職業訓練並能獲得大學學分。
• 學院講師的行業工作經驗合計超過100年。
• 總計981個小時的課程，其中266個小時為實操課程、169個小時教授釀造相關的化學和微生物學知識。
• 五月到八月的暑期為學生提供全職實習的機會。
• 學院學生如果加入例如北美大師啤酒釀造協會（Master Brewer Association）等行業協會組織免會員費。
• 超高的90%的畢業生就業率。

課程介紹

釀造和啤酒廠運營文憑是一項為期兩年的文憑，學生可以在此學習釀造精釀啤酒的科學、生產和業務。該課程在 Langley 校區的最先進的 2 百升試點啤酒廠中，為釀造科學打下堅實的基礎，並進行實踐學習。該課程是在與 BC Craft Brewers Guild 和由當地釀酒師、啤酒廠老闆和行業專家組成的諮詢委員會協商後製定的。

釀酒申請者來自不同的背景，事實證明他們不僅僅對精釀啤酒充滿熱情。他們表現出對生物學、化學、工程、商業、技術和食品等領域的興趣。

釀造是一項體力要求高、需要動手的職業。釀酒專業的學生在啤酒廠和科學實驗室內，穿著適當的防護服和安全裝備，在炎熱或寒冷、潮濕、嘈雜的環境中工作 6 到 8 小時，並且應該能夠舉起 25 公斤或移動 75 公斤的重物。

精釀啤酒行業在 BC 省和加拿大各地呈指數級增長，因此畢業生有望找到各種工作機會，包括助理釀酒師和釀酒師、被許可人和代理銷售和運營、啤酒廠運營、行銷和公共關係、啤酒吧運營和零售，此外，較大的國內和國際啤酒廠也有就業機會。釀造和啤酒廠運營課程，訓練畢業生在精釀啤酒廠/啤酒吧機構以及大型機構工作。

如何申請 | 釀造和啤酒廠運營文憑

1. 申請於每年10 月 1日起開放。
2. 作品集提交。
3. 年滿19歲，高中畢業。高中11年級化學成績不低於C+，並有數學要求。
4. 英文水準要求，雅思或完成英語銜接課程。

歡迎有興趣的同學與我們聯繫，加拿大公立大學2+3就等你。